Свадьба и той · кейс-пример
Той на 220 гостей
Две семьи, 22 стола, гости из трёх городов, половина — старшее поколение. Бешбармак нужно было подать на все столы одновременно, без очереди и остывших лягане.
- Гостей
- 220
- Столов
- 22
- Часов
- 7
- Итог
- Горячее на всех 22 столах — за 12 минут
Что сделали
- 01
Две бригады на кухне: одна — мясо и тесто, вторая — холодный цех и десерты.
- 02
Лягане выносили по сигналу ведущего: каждый официант отвечал за два стола.
- 03
Сорпу подавали в пиалах сразу за мясом, чай с баурсаками — до конца вечера.
- 04
Торт собрали на площадке по эскизу невесты.
«Мы боялись, что бешбармак остынет, пока идут поздравления. Его вынесли ровно после песни — горячим.»
Расскажите о событии
Дата, площадка и примерное число гостей — этого достаточно, чтобы менеджер прислал первое меню с расчётом. Перезвоним в рабочее время.
Или сразу соберите меню в конструкторе — смета посчитается сама.