Хит
Рибай
Самый сочный отруб: прожилки жира тают на углях. Соль хлопьями, масло с тимьяном.
300 г16 900 ₸
Гриль-ресторан · Астана
Ошақ — гриль-ресторан в Астане
Мясо на открытом огне, баранина пяти способов и бар до двух ночи. Стол выбираете сами — по схеме зала.
Сегодня открыты с 12:00
Кухня
Огонь, дым и время
В центре зала — гриль на углях карагача и берёзы. На нём жарим стейки, баранину, рыбу и даже груши на десерт. Повара не спешат: мясо сначала вызревает, потом встречается с огнём, потом отдыхает.
Казахскую кухню не копируем, а слушаем: қазы, сары май, иримшик и талкан появляются там, где им самое место.
Шеф и команда
Бар
Бар до двух ночи
Коктейли с дымом и степными ягодами, вино к мясу по бокалу, разливное и честные безалкогольные — облепиховый чай, барбарисовый лимонад, айран с мятой.
В пятницу и субботу бар работает до 02:00, кухня — до 23:30.
Барная карта- Угли карагачаЖар ровный и долгий, дым — мягкий, без горечи.
- Своё вызреваниеГовядина отдыхает 21–28 дней в камере при ресторане.
- Хлеб и соусы — своиЛепёшки, баурсаки, аджика и сары май делаем на кухне.
Меню
Что жарим сегодня
Шесть блюд, с которых стоит начать знакомство. Остальное — в полном меню.
Хит
Каре ягнёнка
Четыре рёбрышка на углях, розовое внутри. Соус из мяты и печёного лука.
350 г12 500 ₸
Хит
Томагавк на компанию
Рибай на длинной кости, около килограмма. Режем при гостях, хватает на двоих-троих.
≈ 1 кг42 000 ₸
Хит
Рёбра говяжьи
12 часов томим в печи, потом доводим на углях и глазируем.
450 г11 900 ₸
Стриплойн
Плотнее рибая, с полоской жира по краю. Для тех, кто любит выраженный мясной вкус.
300 г13 900 ₸
Вегетарианское
Вишнёвый тарт
Песочное тесто, вишня, ванильный крем.
140 г2 800 ₸
Всё менюЦены — пример для шаблона
Где сесть
Четыре зала под разный вечер
У открытой кухни, у живого огня, за закрытой дверью или у панорамных окон.
Афиша
Вечера у огня
Живая музыка по выходным, ужины шефа и мастер-классы. Ближайшие даты считаются по расписанию.
20:00каждую пятницу
Музыка
Джаз у огня
Каждую пятницу, 20:00
Трио играет стандарты и тихий фанк, пока на гриле жарятся стейки. Лучшие места — в основном зале у сцены.
Вход свободный, столы по брони
19:30второй четверг месяца
Ужины шефа
Ужин шефа: пять подач на углях
Второй четверг месяца, 19:30
Шеф готовит сет из пяти блюд прямо у стола и рассказывает, как огонь меняет вкус. 24 места.
25 000 ₸ на гостя (пример)
12:00каждое воскресенье
Семья
Семейный бранч
Каждое воскресенье, 12:00
Воскресный стол для всей семьи: пока взрослые едят, дети лепят баурсаки с поваром на веранде.
Детское меню и мастер-класс для детей
Гости о нас
Что говорят гости
Отзывы-примеры для шаблона — замените на настоящие.
«Брали томагавк на троих — разрезали при нас, хватило с запасом. Официант честно отговорил от прожарки well done и был прав.»
«Отмечали годовщину в каминном зале. Тихо, можно говорить, не перекрикивая музыку. Жент с мороженым из топлёного молока — отдельный повод вернуться.»
«Выбрала стол у окна прямо по схеме с телефона, администратор перезвонил минут через десять. Каре ягнёнка — лучшее, что ела в Астане за этот год.»
Контакты
Ждём у огня
Астана, (адрес-пример)Вход с улицы, вывеска с огнём над дверью. Парковка во дворе — 20 мест (пример).
Часы работы
- Пн–чт12:00–00:00
- Пт–сб12:00–02:00
- Вс12:00–00:00
Кухня принимает заказы до 23:30, бар работает до закрытия.